ラム JM 2016 FOR GINZA 777

断捨離で出品します。
ラム酒になります

写真４枚目ラベルの一部に剥がれがあります。


✳︎生産本数260本✳︎
2016年9月に樽詰め、2022年5月17日にボトリングを行いました。
セラーマスターのカリーヌ・ラサル氏により厳選された200Lサイズのアメリカンオーク樽のみで熟成されたこの５年熟成のラムは、エキゾチックなフルーツとバニラが香るファーストノートが開きます。グラスをスワリングすると徐々にウッディな甘さが現れ、厚みと奥行きが増してゆきます。口に含むと角の取れた甘さが広がり、フィニッシュは長く、塩バターキャラメルがほのかにアクセントを加えます。

J.Mは1845年よりマルティニーク島でラムを生産していますが、その蒸留所はジーン・マリー・マーティン（蒸留所名の由来は、その頭文字「J.M」から）によって創建され、同島の北部に位置しています。もちろん、他の蒸留所と同様にアグリコール製法で生産され、AOCの厳しい生産管理規定に則って生産されています。

J.M蒸留所で特筆すべき部分は、マルティニーク島で唯一、原料のサトウキビを全て自社畑でまかなっている事です。アグリコール製法においては「いかにフレッシュなサトウキビジュースを用いるか」が非常に重要ですが、J.Mの場合は自社畑が蒸留所の周辺にあるため、収穫後1時間以内に破砕が完了します。また、蒸留は全て70％までに限定。フレーバーを可能な限り残すため、ノンアルコールの部分を最低でも30％は残すようにしています。

すり替え防止のため、返品交換一切お受け致しません。

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